ตลาด Plant Based ในไทย

E-mail: website: Facebook: UBUSPARK. ประเทศไทยรู้จักกันดีในฐานะแหล่งผลิตอาหารของโลก และแน่นอนว่า เรามีวัตถุดิบมากมายที่พร้อมให้เลือกสรร ดังนั้น เมื่อ ตลาด Plant-based Food ขยายตัว นี่จึงเป็นอีกหนึ่งโอกาสที่ผู้ประกอบการด้านอุตสาหกรรมอาหารและอาหารแปรรูปของไทยควรคว้าไว้ เพราะบอกได้เลยว่า พฤติกรรมการบริโภคอาหารเพื่อดูแลสุขภาพในยุคโรคระบาดครองเมืองนี้ ยิ่งส่งให้ผู้คนหันมาสนใจรับประทาน อาหาร Plant-based Food เพิ่มขึ้นมากทีเดียว. ส่องโอกาส 'Plant-based Food' 3 ปีทะยานแตะ 2. UBU Spark หน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจ. รัฐ/หน่วยงานต่างๆ ควรจัดสถานที่เพื่อส่งเสริมธุรกิจ Plant Based ในพื้นที่สาธารณะ เช่น โรงพยาบาล โรงเรียน มหาวิทยาลัย องค์กรภาครัฐ สวนสาธารณะ โดยจัดพื้นที่เป็นตลาด Plant Based เพื่อคนรักสุขภาพและกลุ่มคนที่เป็นโรค NCDs รวมทั้งประชาชนทั่วไป.

Plant Based Meat ใน ไทย Voathai.Com

แต่ได้รับสารอาหารจากพืช ซึ่ง Plant-based Food สามารรับประทานได้ตั้งแต่แรกเกิดไปจนถึงสูงอายุ มีวิจัยรับรองที่หลากหลายว่าสามารถฟื้นฟูสุขภาพ. ประเภทของ Plant Based Food จะแยกย่อยไปอีก 3 แบบ. จากที่เคยรู้จักในแวดวงจำกัด จุดเปลี่ยนสำคัญของตลาด Plant based Meat โลกเกิดขึ้นในปี 2019 เมื่อ Beyond Meat และ Impossible Foods ถือเป็นเจ้าแรกๆ ของโลกที่หันมาบุกตลาด Plant based Food อย่างจริงจัง จากการเปิดตัวเนื้อวัวที่ทำจากพืช ซึ่งได้รับเสียงตอบรับเป็นอย่างดีในตลาดสหรัฐฯ จนสร้างชื่อเสียงโด่งดังไปทั่วโลก และได้กลายเป็น Game Changer ในการสร้างความเปลี่ยนแปลงเทรนด์อาหารของโลกที่ทำให้เนื้อจากพืช. ปัจจุบันมีการนำผักผลไม้มาปรุงเป็นเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพจำนวนมาก ซึ่งทำให้การทานผักผลไม้เป็นเรื่องง่าย ที่สำคัญยังช่วยลดอัตราการเสียชีวิตจากโรค NCDs ได้มากขึ้นด้วย.

พฤติกรรมผู้บริโภคที่ใส่ใจการเลือกรับประทานอาหารกันมากขึ้นทำให้เทรนด์ร้านอาหารคลีน อาหารออร์แกนิค เน้นผักผลไม้ มีแนวโน้มเติบโตและขยายวงกว้างหนึ่งสิ่งที่ช่วยกระตุ้นให้เกิดความนิยมอย่างต่อเนื่องคือภาคธุรกิจที่ใช้นวัตกรรมเพื่อตอบสนองความต้องการของผู้บริโภคได้ถูกปากมากขึ้น. ซึ่งทางหน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจแห่งนี้ เปิดกว้างให้กับบุคคลทุกระดับ ไม่ว่าจะเป็น นักศึกษาที่กำลังศึกษาอยู่ นักศึกษาจบใหม่ คนวัยทำงานที่มีใจอยากเป็นเจ้าของธุรกิจ หรือใครก็ตามที่อยากเริ่มสร้างกิจการที่มีการใช้นวัตกรรมและเทคโนโลยีในกระบวนการผลิต ต่างสามารถเข้ามาใช้บริการหน่วยบ่มเพาะวิสาหกิจแห่งนี้ได้ทั้งหมด. ความแตกต่างของเนื้อ Plant-Based. เป็นการสะท้อนได้อย่างดีว่า สิ่งที่เกิดขึ้นนี้ไม่ได้เป็นเพียงกระแสชั่วคราวที่มาไวไปไว แต่กำลังจะกลายเป็นหนึ่งในไลฟ์สไตล์ของผู้บริโภคที่จะเปลี่ยนไปและกระจายวงกว้างมากขึ้น แต่ก่อน. ส่วนล่าสุดในวันนี้ เนสท์เล่ บริษัทผู้ผลิตอาหารและเครื่องดื่มรายใหญ่ของโลก ก็ขอลงเล่นตลาด Plant-based Food ด้วยการส่งแบรนด์ "Harvest Gourmet" มาสู่ตลาดในเมืองไทยเช่นกัน. ถูกกล่าวถึงอย่างหนาหูขึ้นทุกวันกับเทรนด์ Plant based Food ที่หลายสำนักวิจัยต่างออกมาบอกว่าเป็นตลาดที่น่าจับตาอย่างยิ่ง ว่ากันว่าอาจจะกลายเป็นอนาคตหรือกระแสหลักวงการอาหารโลกในอนาคต. รสชาติยังเป็นสิ่งสำคัญ เพราะปัจจัยที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ Plant-based Food ของผู้บริโภค คือ รสชาติซึ่งเป็นปัจจัยหลักที่ส่งผลต่อการตัดสินใจซื้อ Plant-based Food มากที่สุด. นอกจาก Plant Based Meat ที่ได้รับความนิยม Plant Based Protein โปรตีนจากพืชที่มีไขมันและคอเลสเตอรอลต่ำก็เป็นอีกหนึ่งเมนูเครื่องดื่มที่คนรักสุขภาพต่างให้ความสนใจเช่นกัน ซึ่ง Plant Based Protein ที่รสชาติดี หาซื้อได้ง่าย มีดังนี้. 1) ธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์ (Processed Meat) และผลิตภัณฑ์จากปศุสัตว์ (Animal Product) เนื่องจากบริษัทเหล่านี้อยู่ในตลาดอาหารในกลุ่มโปรตีนอยู่แล้ว การต่อยอดไปสู่ตลาด Plant based Meat จึงไม่ใช่เรื่องยาก. นมและผลิตภัณฑ์จากนม ทำจากถั่วหรือธัญพืชต่างๆ เช่น นมมะพร้าว นมถั่วเหลืองนมอัลมอนด์ นมข้าวโพด รวมถึง โยเกิร์ตนมจากพืช ชีสจากพืช และไอศกรีมจากพืช เป็นต้น. ทำไมกระแส Plant-based ถึงร้อนแรงเหลือเกิน? ความกังวลด้านสุขภาพ (Health concern) จากผลการวิจัยการบริโภคเนื้อสัตว์ โดยเฉพาะเนื้อแดง พบว่าการบริโภคเนื้อวัวและเนื้อหมูส่งผลให้เกิดปัญหาสุขภาพ เช่น โรคหัวใจ โรคหลอดเลือดในสมอง และโรคมะเร็ง ผลการวิจัยยังระบุอีกว่า การลดการบริโภคเนื้อสัตว์ยังส่งผลดีต่อสุขภาพจิตอีกด้วย. หาซื้อได้ที่: Makro, Tesco Lotus, Big C, Central Food Hall, Tops, Maxvalu, Foodland, J Gourmet, Gourmet Market, Home Fresh Mart, CP Fresh Mart, Rimping.

เพื่อให้ผลิตภัณฑ์ Plant based food เป็นที่ยอมรับของตลาดอย่างกว้างขวาง อาจจะต้องมีการวิจัยและพัฒนาผลิตภัณฑ์และการร่วมมือกับผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมเป็นหัวใจสำคัญที่จะช่วยให้ผู้ประกอบการประสบความสำเร็จในตลาด Plant based Food ได้ง่ายขึ้น ซึ่งปัจจุบันก็มีหลายหน่วยงานที่เกี่ยวข้อง. คุณแน่ใจว่าจะออกจากการทำแบบทดสอบหรือไม่. หรือ บริษัท Kerry ที่พัฒนา Ingredient สำหรับ Plant-based Food ที่ชื่อ PlantFare ซึ่งให้สารอาหาร รสชาติ กลิ่น และเนื้อสัมผัสใกล้เคียงกับเนื้อจริง. การตั้งราคาที่แข่งขันได้ทำให้สินค้าในกลุ่ม Plant-based Meat น่าสนใจยิ่งขึ้น เปรียบเทียบราคา Plant-based Food กับ Traditional Protein ใน Category เดียวกันที่ปริมาณโปรตีนเท่ากัน. ซึ่งแบรนด์ดังจากต่างประเทศ ได้แก่ ส่วนแบรนด์ไทย ได้แก่ เป็นต้น. 2025 นักวิเคราะห์จาก Bloomberg Intelligence เปิดเผยว่า การบริโภค Plant-based Food จะช่วยให้จีนรับมือกับปัญหาขาดแคลนเนื้อสัตว์ในอนาคตได้ และการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ก็เป็นส่วนหนึ่งของแผนพัฒนาเศรษฐกิจและสังคมแห่งชาติระยะ 5 ปี ฉบับที่ 14 ของจีนที่มีเป้าหมายในการลดก๊าซเรือนกระจกกว่าร้อยละ 65 ภายในปี ค.

Plant Based Meat ใน ไทย

จนทำให้อเมริกากลายเป็นตลาดที่ใหญ่ที่สุดในโลกสำหรับเมนูทางเลือก. 2015 – 2020 ตลาดมังสวิรัติในจีนเติบโตร้อยละ 17. ในช่วงปี 2563 การซื้ออาหารประเภท plant-based food มาจาก 71 ล้านครัวเรือนในสหรัฐฯ นับเป็น 57% จากครัวเรือนทั่วประเทศ โดยเพิ่มสูงขึ้นจากปี 2562 ซึ่งมาจาก 53% ของครัวเรือนทั้งหมดในสหรัฐฯ. นอกจากนั้น เพื่อส่งเสริมให้อาหารแพลนต์เบสเป็นที่รู้จักมากขึ้น พร้อมทั้งเป็นไอเดียธุรกิจแก่ผู้ประกอบการโรงแรมและร้านอาหาร ภายในงานฯ จึงได้มีการจัดการแข่งขันทำอาหารจากแพลนต์เบส โดยร่วมกับสมาคมเชฟประเทศไทย และ บริษัท แอบบรา จำกัด (Abbra Corporation Limited) ขึ้นเป็นครั้งแรกของประเทศไทย ชิงเงินรางวัลรวมกว่า 50, 000 บาท. หรือ 1 ใน 4 ของผู้บริโภคในสหภาพยุโรปตั้งใจจะลดการรับประทานเนื้อสัตว์ให้ได้ภายใน 5 ปี ข้างหน้า โดยเฉพาะกลุ่มผู้สูงอายุที่ให้ความสำคัญกับเรื่องสุขภาพเป็นอันดับต้นๆ. สำหรับด้านสิ่งแวดล้อม แมลงปล่อยก๊าซเรือนกระจกน้อยกว่าปศุสัตว์อื่นๆ การเลี้ยงแมลงใช้พื้นที่น้อยกว่า ไม่จำเป็นต้องทำบนพื้นดิน และไม่ต้องถางที่ดินเพื่อการขยายการผลิต ตรงข้ามกับการเลี้ยงปศุสัตว์ที่ต้องใช้ทรัพยากรธรรมชาติเป็นจำนวนมากทั้งอาหารสัตว์ น้ำพื้นที่เลี้ยงสัตว์โคเนื้อก็ปล่อยก๊าซเรือนกระจกออกมาจำนวนมาก. 'Plant Based Food' ทุกคนรู้จักคำนี้กันบ้างไหม?

โปรตีนส่วนผสมจากพืช อุดมไปด้วยกรดอะมิโน วิตามิน และสารอาหารหลายๆ ชนิด ปราศจากไขมันและคอเลสเตอรอล โดย Plant Based Protein ของ Nutrilite All Plant Protein ยังมีหลากหลายรสชาติให้เลือกตามความชอบ. ผู้ประกอบการปรับตัวอย่างไร? ส่องเทรนด์ Plant-based Meat ในไทย ทำไมคนเลือกกินเนื้อจากพืชมากขึ้น? Meat Avatar เป็นอีกหนึ่งแบรนด์ อาหาร Plant-based ที่รังสรรเนื้อสัตว์จากพืชออกมาได้หน้าตาน่ากินและมีรสชาติอร่อย ผลิตภัณฑ์ขึ้นชื่อของแบรนด์นี้คือ "หมูกรอบ" ที่มีหน้าตา รสชาติ และเนื้อสัมผัสเหมือนหมูกรอบเป๊ะ แต่กลับทำจากพืช 100% ความหอม กรุบกรอบ นุ่มลิ้น และมีรสเค็มนิด ๆ ของหมูกรอบยังคงอยู่อย่างครบถ้วน ถ้าไม่บอกว่าทำจากพืชก็แทบแยกไม่ออกเลยทีเดียว. 2 กลุ่มใหญ่ คือประเภทที่อยู่ในรูปแบบคล้ายเนื้อสัตว์. พีรชัย โปษยานนท์ ประธานกรรมการบริหาร บริษัท วีลิเชียส ฟู้ด จำกัด เล่าให้ฟังว่า การระบาดของโรคโควิด-19 ทำให้ผู้บริโภคตระหนักถึงการดูแลสุขภาพมากขึ้น จึงเพิ่มโอกาสในการทำตลาดสินค้าเกี่ยวกับเรื่องนี้ บริษัทจึงเปิดตัว วีลี่มีท แบรนด์ Plant-based Meat เพื่อจำหน่ายในประเทศไทย. จะจัดเก็บข้อมูลตลอดไป เว้นแต่จะมีการเปลี่ยนแปลงข้อมูลหรือเพิกถอนการจัดเก็บหรือเห็นว่า การจัดเก็บข้อมูลมิได้เป็นประโยชน์ในการดำเนินงานในการส่งเสริม SMEs.

Ingredient Makers ส่วนใหญ่มีบริษัทแม่จากต่างประเทศ เช่น ADM, Kerry, Givaudan. ในปัจจุบันหากพูดถึงมูลค่าทางการตลาด. นางสาวสุภาภรณ์ อังศรีสุรพร ผู้จัดการฝ่ายบริหารโครงการอาวุโส อินฟอร์มา มาร์เก็ตส์ ประเทศไทย ผู้จัดงานฟู้ด แอนด์ ฮอสพิทาลิตี้ ไทยแลนด์ 2022 (Food & Hospitality Thailand 2022) กล่าวถึงเทรนด์อาหารโปรตีนจากพืชว่า ทั่วโลกให้การยอมรับอาหารโปรตีนจากพืช หรือแพลนต์เบส (Plant Based) มากขึ้น จนก้าวขึ้นเป็นหนึ่งในอาหารกระแสหลัก ซึ่งมีการเติบโตและการขยายตัวอย่างต่อเนื่อง ปัจจัยสำคัญมาจากพฤติกรรมการบริโภคที่ต้องการดูแลรักษาสุขภาพและลดการบริโภคเนื้อสัตว์ลง. 1) กลุ่ม Plant based Meat. เปิดเผยข้อมูลที่ข้าพเจ้าให้ไว้แก่ สสว. นอกจากนี้ รายงานของ Bloomberg Intelligence เคยประมาณการว่า ยอดขายทั่วโลกของนมและผลิตภัณฑ์นมจากพืช (plant-based dairy) และเนื้อสัตว์ทางเลือก (meat alternatives) จะสูงถึง 29. ธุรกิจแปรรูปเนื้อสัตว์ (Processed Meat) เนื่องจากบริษัทเหล่านี้อยู่ในตลาดอาหารในกลุ่มโปรตีนอยู่แล้ว จึงไม่ใช่เรื่องยากที่จะพัฒนาต่อยอดจากพื้นฐานเดิมที่มีอยู่.

ตลาด Plant Based ในไทย

กลุ่มธุรกิจอาหารประเภทเนื้อสัตว์หรือสินค้าอาหารแปรรูปอาจคัดค้านแนวทางในการส่งเสริมธุรกิจ Plant Based เนื่องจากการสูญเสียส่วนแบ่งการตลาดและจำนวนลูกค้าที่เคยรับประทานอาหารจากเนื้อสัตว์อาจลดลงเพราะหันไปรับประทานอาหารจากพืชมากขึ้น. คำตอบคือ เป็นอาหารที่เน้นทำจากพืช ผัก ผลไม้ ตลอดจนธัญพืช ถั่ว สมุนไพร และเครื่องเทศต่างๆ เป็นหลัก แต่ยังมีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ได้เล็กน้อย โดยทั้งหมดนี้จะต้องผ่านกรรมวิธีการผลิต หรือแปรรูปที่น้อยที่สุด. ในต่างประเทศ "Plant-Based" เริ่มเป็นที่นิยมตั้งแต่ปี 2561 จากประเด็นภาวะโลกร้อน. บริษัท Noblegen พัฒนาผลิตภัณฑ์ไข่ผงวีแกนที่ชื่อ "EUNITE" เพื่อทดแทนแหล่งโปรตีนไข่ที่ได้จากสัตว์ เหมาะสำหรับผู้บริโภคที่มีปัญหาสุขภาพที่ต้องการ หลีกเลี่ยงการบริโภคไข่ โดยใช้เชื้อจุลินทรีย์สายพันธุ์โบราณผลิตโปรตีนที่คุณค่าทางโภชนาการที่ดี โดยไม่ต้องผ่านกระบวนการตัดต่อพันธุกรรม. Plant - based meat กลไกการยกระดับอุตสาหกรรมอาหารสู่ความยั่งยืน. มองว่า การเข้ามาของแบรนด์ใหญ่ยังทำให้อนาคต Plant-based Food จะเป็นที่รู้จักในวงกว้าง และราคาที่อาจลดลงมาไม่ต่างจากเนื้อสัตว์จริงๆ ซึ่งตอนนี้ Plant-based Meat อาจแพงกว่าเนื้อสัตว์จริง 10-15% ส่วน Plant-based Food มีราคาสูงกว่า อาหารจากเนื้อสัตว์ประมาณ 5%.

กับคุณวิภู เลิศสุรพิบูล Co-Founder Meat Avatar. นโยบายในเชิงพัฒนาและการบริหารจัดการ. 2/ Plant Based Meat Market Outlook 2025 (Dec 2020) เผยแพร่โดย Markets and Markets Analysis. พร้อมกินมากกว่าแบบแรก มักอยู่ในรูปของเบอร์เกอร์ สเต็ก หรือเมนูอื่นๆ ดังนั้น ความแตกต่างระหว่าง. อาหารไทยอย่างผัดไทย ทูน่าซอสพริกหวาน แกงเผ็ด และแกงเขียวหวาน ก็ทำเป็น Plant-based Meal ได้ โดยอาหารประเภทนี้ควรมีคุณสมบัติเด่นต่อไปนี้. นอกจากนี้ พบว่าคนไทยกว่า 19% คิดว่าการลดการบริโภคเนื้อสัตว์ เป็นการลดการเบียดเบียน หรือลดการทารุณกรรมสัตว์อีกด้วย. Plant Based Meat คืออะไร? และก่อนจะเริ่มต้น ผู้ประกอบการควรศึกษาและทำความเข้าใจเบื้องต้นเกี่ยวกับเรื่องต่อไปนี้. คุณวรกันต์ ธนโชติวรพงศ์ Co-Founder แบรนด์ More Meat หนึ่งในผู้ผลิตและจำหน่าย Plant-Based Meat อธิบายให้เข้าใจมากขึ้นว่า ความแตกต่างของเนื้อ Plant-Based แต่ละแบรนด์ขึ้นอยู่กับสูตรซึ่งเป็นจินตนาการของผู้ผลิต เช่น การแต่งกลิ่น ปรุงรส ซึ่ง More Meat มีจุดเด่นที่การไม่แต่งกลิ่นและรส โซเดียมต่ำ เน้นโปรตีนจากพืชเป็นหลัก ประกอบด้วยถั่วเหลือง เห็ดแครง น้ำมันมะพร้าว น้ำมันคาโนลาจากพืช บีทรูท และสารสกัดจากสาหร่าย เป็นต้น โดยใช้วัตถุดิบที่ผลิตในประเทศไทยเป็นหลักเพื่อส่งเสริมอาชีพเกษตรกร. และยังมีงานวิจัยบอกอีกว่าระบบการผลิตอาหารตั้งแต่การใช้เครื่องจักรการเกษตร การฉีดพ่นปุ๋ยและการขนส่งทำให้เกิดก๊าซเรือนกระจก 17. หากถามต่อไปว่า เมื่อไทยเรามีศักยภาพในอุตสาหกรรมนี้แล้ว จะทำอย่างไรให้อุตสาหกรรม นี้สามารถเติบโตได้อย่างยั่งยืน และแข่งขันได้ในต่างประเทศ หรือสำหรับผู้ประกอบการรายเดิมจะปรับตัวสู่วิถีชีวิตใหม่นี้ได้อย่างไร. ตั้งแต่มีโควิด-19 เข้ามาส่งผลให้ผู้บริโภคหันมาใส่ใจสุขภาพกันมากขึ้น ดูแลตัวเองและคนรอบตัวมากขึ้นและมีการปรับเปลี่ยนพฤติกรรมตัวเองเพื่อให้มีชีวิตและสุขภาพที่ดียิ่งขึ้น มีคนไทยบางส่วนซื้อวัตถุดิบมาทำกินเองเยอะขึ้น อาจเป็นโอกาสให้ Plant Based Food เข้ามาอยู่ในความสนใจมากขึ้น พวกเขาอาจจะเลือกมันมาทานจนทำให้อาหารรูปแบบนี้ถูกยกมาเป็นตัวเลือกของคนไทยมากกว่าเดิม เพราะทั้งรสชาติ กลิ่นและเนื้อสัมผัสมีความใกล้เคียงเนื้อสัตว์. ปัญหาความมั่นคงทางอาหาร ( Food Security) โดยภายในปี ค. สร้าง ecosystem ที่พร้อมเพื่อสร้างแรงจูงใจและเอื้อต่อธุรกิจ: อุตสาหกรรมผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพและสิ่งแวดล้อม เช่น สิทธิภาษี การร่วมมือด้านการตลาด การขายแบบรวมกลุ่ม และการเข้าถึงสินเชื่อในกรอบ Sustainable finance เป็นต้น.

เทรนด์เกี่ยวกับ plant-based food ในปี 2565 ที่น่าจับตามองมี ดังนี้. รวมทั้งเป็นอาหารที่ได้รับการยอมรับมากขึ้นจากผู้บริโภค บริษัทยักษ์ใหญ่ระดับโลกหลายรายเริ่มขยายตลาดไปสู่ต่างประเทศมากขึ้น เพื่อตอบสนองความต้องการของฐานประชากรวีแกนและมังสวิรัติที่สูงขึ้นทั่วโลก ทำให้ผู้ผลิตขยายการลงทุนเพื่อสร้างการเติบโต. 4 หมื่นล้านบาท เติบโต 20% ผลิตภัณฑ์หลักที่ออกสู่ตลาดยังคงมีพื้นฐานมาจากอาหารเจ มังสวิรัติ ส่วนอาหารจากพืชที่มาจากการนำเข้าและเข้ามาตั้งฐานการผลิตในประเทศแม้มีปริมาณยังไม่มากนักแต่มีอัตราเติบโตสูงจากผู้ผลิตรายใหญ่ในสหรัฐฯ และยุโรป โดยเฉพาะกลุ่มเนื้อเทียมที่เปิดตลาดอย่างจริงจัง หากสถานการณ์โควิด-19 คลี่คลาย คาดว่า ในอีก 3-5 ปีข้างหน้าจะขยายตัวเร่งตัวขึ้น 15-20%. ตอบโจทย์เทรนด์อาหารโลกและสร้างโอกาสอุตสาหกรรมไทย. อาหารเนื้อสัตว์ที่ทำจากพืชโดยใช้กระบวนการแปรรูปพืชให้มีความใกล้เคียงเนื้อสัตว์ทั้งผิวสัมผัสและรสชาติ. ดังนั้น Plant based Food เป็นผลิตภัณฑ์อาหารในกลุ่มโปรตีนทางเลือกที่ใช้วัตถุดิบที่ทำจากพืช เช่น ถั่ว เห็ด สาหร่าย ข้าวโอ๊ต อัลมอนด์ ซึ่งให้โปรตีนสูง แต่พัฒนารสชาติกลิ่น และสีสัน ให้เหมือนผลิตภัณฑ์จากสัตว์. กระแส Flexitarian เติบโตต่อเนื่อง. โอกาส ของไทยในอุตสาหกรรม Plant-based Meat.

บริษัท ผลิต Plant Based Meat ใน ไทย

รับชมแล้วทั้งหมด 4115 คน. มีจุดเด่นที่น่าสนใจ เช่น กลุ่มแพ้อาหาร โซเดี่ยมต่ำ และมีอัตลักษณ์ความเป็นไทย เป็นต้น. โรงงานผลิตที่ยังไม่ได้มาตรฐานทำให้ผลิตภัณฑ์ยังไม่มีคุณภาพเพียงพอที่จะเติบโตได้ และ 2. ในช่วงที่ผ่านมา กระแสการพัฒนาอย่างยั่งยืนได้รับการกล่าวถึงในเวทีโลกอย่างกว้างขวาง ประเทศไทยได้มีการกำหนดยุทธศาสตร์การขับเคลื่อนการพัฒนาประเทศด้วยโมเดลเศรษฐกิจ ( Bio - Circular - Green economy: BCG) ที่ใช้วิทยาศาสตร์ เทคโนโลยี และนวัตกรรม เข้ามาสร้างจุดแข็งให้กับประเทศและขับเคลื่อนเศรษฐกิจให้เติบโตอย่างมีคุณภาพและยั่งยืน โดยเริ่มจากอุตสาหกรรมที่มีศักยภาพ ซึ่งหนึ่งในนั้น คือ อุตสาหกรรมอาหาร. ที่มา: National Library of Medicine. Plant Based Protein ยี่ห้อไหนดี? หาโอกาสของอุตสาหกรรมอาหารไทย ที่ซ่อนอยู่ใน เทรนด์ Plant-based Food. ผู้สนับสนุนข้อมูล ความเห็น และข้อเสนอแนะ. จะชี้ให้เห็นว่า ผู้ประกอบการเอสเอ็มอีจะคว้าโอกาสจากอาหารแห่งอนาคตนี้ได้อย่างไรมาเริ่มต้นทำความรู้จักกับ Plant-based Food ให้มากขึ้นก่อน. หนึ่งในทางเลือกการรับประทานอาหาร.

2) กลุ่ม Plant based Meal กลุ่มนี้ได้รับอานิสงส์จากพฤติกรรมผู้บริโภคที่ต้องการความสะดวกรวดเร็วในการ รับประทาน แต่ยังเน้นเรื่องสุขภาพ. 6 หมื่นล้านดอลลาร์ หรือคิดเป็นเงินไทยราว ๆ 4. รัฐสนับสนุนผู้ประกอบการมีการเชื่อมโยงตลาดวัตถุดิบของการทำ Plant Based ไปสู่เกษตรกรรายย่อย และช่วยสนับสนุนการเข้าถึงแหล่งเงินทุนสำหรับเกษตรกร เพื่อให้เกษตรกรที่หันมาปลูกผักผลไม้ที่เป็นวัตถุดิบสำหรับ Plant-Based food ที่มีมาตรฐานปลอดภัย. Plant Based Food ลดการทารุณกรรมสัตว์. ในอดีต อาหารทางเลือกใหม่จากพืชอาจะมีแค่เนื้อสัตว์เทียม นมจากพืช หรืออาหารจากธรรมชาติทั่วไป ในปี 2565 นี้ หลายบริษัทเริ่มผลิตสินค้าประเภท plant-based food ชนิดอื่น ๆ ออกมาเพื่อวางขายตามร้านขายของชำ เช่น ขนมและเครื่องดื่ม และมีแนวโน้มว่าจะขยายไปสู่สินค้ากลุ่มอื่น ๆ ด้วย เช่น เครื่องปรุงรสและวัตถุดิบที่ใช้ในการอบอาหารหรือขนม.

Plant-based Meal ในต่างประเทศ. 7 พันล้านคนในปี 2050 ซึ่งจะยิ่งกระทบต่อ Food Security ในอนาคต ด้วยเหตุนี้ Plant-based Food จึงเป็นที่ต้องการของประชากรโลกมากขึ้น ยิ่งในช่วง COVID-19 Plant-based Meat หรือเนื้อสัตว์ทางเลือกขายได้มากกว่าปีก่อนถึงเกือบ 3 เท่า. ปี 2562 อุตสาหกรรมอาหารไทยมีมูลค่าทางเศรษฐกิจสูงถึง 611, 481 ล้านบาท [1] และมีจำนวนผู้ประกอบการ 5, 872 ราย ในปี 2564 อุตสาหกรรมดังกล่าวยังมีการจ้างงานมากถึง 1. แคลอรี น้ำตาลในเลือด และระดับคอเลสเตอรอลต่ำลง ดีต่อสุขภาพระยะยาว. วัตถุดิบมีความหลากหลาย ไทยอุดมสมบูรณ์ด้วยผลผลิตทางการเกษตรจำนวนมากและหลากหลายชนิดกระจายไปทั่วประเทศ (รูปที่ 3) เป็นโอกาสในการพัฒนาผลิตภัณฑ์ให้มีความหลากหลายทั้งรสชาติและรูปแบบ เพิ่มทางเลือกให้กับผู้บริโภคมากยิ่งขึ้น และเป็นการยกระดับรายได้ให้แก่เกษตรกร และวิสาหกิจชุมชนในท้องถิ่น ให้มีรายได้เพิ่มขึ้นจากการผลิตพืชวัตถุดิบเข้าสู่อุตสาหกรรม.

Sun, 19 May 2024 05:04:00 +0000
ราคา ยาง ขอบ 15 Maxxis